Подбор
Избираме суровини според изискванията на продукта и нашите критерии за работа.
Качество
Суровини с ключова роля
Подборът и правилното отношение към суровините поставят основата за вкуса, структурата и постоянството на готовия продукт.
Нашият подход
Четири важни стъпки при работа със суровините
Приемане
При постъпване се проверяват състоянието и условията на доставка.
Съхранение
Суровините се съхраняват при условия, съобразени с техните характеристики.
Проследимост
Поддържаме информацията, необходима за проследяване по време на процеса.
Основата
Добрата суровина е началото на добрия продукт
Качеството на готовия продукт е пряко свързано с качеството на използваните суровини. Затова подборът, приемането и правилното съхранение са сред най-важните начални стъпки.
Работим внимателно и последователно, за да осигурим стабилна основа за всеки следващ етап от производството.
Вкус и характер
Баланс между месо и подбрани подправки
Характерът на продукта се създава чрез правилното съчетание на основната суровина, подправките и конкретната технология. Търсим балансиран и разпознаваем вкус, който остава постоянен.
Подходът е различен за всяка продуктова група, но вниманието към детайла остава едно и също.
МАРОННе може да има добър краен продукт без добра основа.
Как продължава процесът
Проследете основните стъпки, през които преминават продуктите на МАРОН.